Primi Piatti

La pasta fredda è il classico piatto unico. Veloce, sfiziosa e molto nutriente, può essere preparata in anticipo per qualsiasi occasione. In questo caso è arricchita dalle zucchine grigliate, dalla...
Semplice e buonissima, a metà tra la minestra e la pastasciutta. Molto cremosa perché cotta come se fosse un risotto. Veramente deliziosa.
Una zuppa squisita, facilissima da preparare perché le lenticchie non necessitano di ammollo. Vi abbiamo abbinato il farro integrale per la sua bontà e digeribilità.
Un primo piatto veramente delizioso, in cui la dolcezza del riso si sposa perfettamente con il lieve sapore amarognolo degli asparagi di campo. Davvero semplice e squisito.
L'aggiunta dei gambi di finocchio rende la classica zuppa di ceci profumatissima e molto digeribile. Ulteriore leggerezza e sapore sono dati dall'ottimo orzo integrale...
In un inatteso abbinamento tra terra e mare, i classici ravioli di ricotta e spinaci sono conditi con un sugo di gamberi, calamari e vongole. Il gusto finale è sorprendentemente buono e fresco.
Una ricetta semplice e veloce per un piatto saporito e sano. Per rendere questo piatto ancora più leggero è possibile cuocere il salmone a vapore aromatizzando l'acqua di cottura con le erbe di...
Un primo piatto vegetariano delicatissimo, a base di ingredienti sani e molto saporiti. La sua estrema leggerezza dipende dall'aver optato per una besciamella vegetale, che tuttavia mantiene...
Veloce, semplice e squisito! Anche le trofie sono speciali fatte così!
Più mediterraneo di così..... pomodorini italiani con formaggio greco! Io di solito uso un formato come eliche, ruote, farfalle, fusilli..... più estivo!